第748章 牛嚼牡丹的喝酒方式(1/4)

    在这里萧鹏的豪华房间里，萧鹏他们正在那里吃火锅。

    贝贝不解道：“萧先生，你们这样喝酒，难道不怕别人质疑你们吗？”

    他们旁边有一个小碳炉，炉子上放着一个银酒壶，里面不断有加热的蒸汽往外冒。

    杨猛道：“关键是自己喝着舒服才是最重要的。我们平时在家里都是茅台掺雪碧！跟这个比起来这算是小儿科。”

    他们现在喝的就是丹溪1327铁盖黄酒。

    这酒是国内价格最高的黄酒品牌之一。

    属于标准的‘南派’黄酒。

    没错，黄酒也分‘南派’和‘北派’。

    两者最大的差距在于‘原材料’。

    南方的黄酒主要用稻米来酿造，而北方的黄酒则是由粟米或者黍米酿造。喝起来口感和风格差距还不小的。

    说起来之所以有这么大的差距说起来还是因为南北物产差距。

    南方粮食气候好粮食产量高，所以可以用稻米来酿酒；而北方粮食产量低，在原来都不够吃的哪能用来酿酒？

    结果他们发现黍米虽然不好吃但是用来酿酒不错，所以北方的就用这些东西来酿酒。

    两者口感差距还是不小的，南方的酒水香气醇厚，北方的黄酒口感则更重一些。

    事实上由于现在北方地区由于更喜欢口感辛辣的高度白酒，所以北派黄酒几近绝迹，尤其是北派黄酒有个特点：标准的‘北派黄酒’应该是用陈伏麦作曲属于‘麦曲黄酒’，但是现在北方的各个黄酒厂由于成本等原因，都开始使用米曲，现在整个北方的‘麦曲黄酒’也就是即墨老酒在内的不超过三家酒厂。

    但是即墨老酒确实是个好东西——现在熬阿胶还是要用即墨老酒比较好。

    杨猛的老爹是喜欢喝北派黄酒的，小时候萧鹏能想到的最快乐的事情就是去杨猛家吃火锅：自己切的羊肉，用了好多年的铜锅，还有就是热气腾腾的即墨老酒。

    按理说这种即墨老酒里加热的喝法一般是加热到四五十度的温酒就行，这样的温度可以不破